這裏的(de)黃泥，泥沙少，粘性強，是構築濃香型酒窖的(de)絕佳材料。
天然挖出的(de)濃香型泥窖能保酒，能養糟。
能快速馴化出良好的(de)窖泥微生物區系，釀造之酒優雅細膩豐滿。
十年(nián)以內(nèi)是新窖、十年(nián)以上稱普窖，二十年(nián)以上方謂老
古川淡雅的(de)标準是優選二十年(nián)以上老窖釀酒
濃香的(de)核心是窖泥，窖泥內(nèi)微生物種群和(hé)數量決定了酒體的(de)豐滿程度，微生物種群是逐步馴化和(hé)富集的(de)，這是濃香的(de)秘密。
古川淡雅的(de)标準是優選二十年(nián)以上老窖釀酒
濃香的(de)核心是窖泥，窖泥內(nèi)微生物種群和(hé)數量決定了酒體的(de)豐滿程度，微生物種群是逐步馴化和(hé)富集的(de)，這是濃香的(de)秘密。
